有机磷农药中毒在很短时间胆碱酯酶就老化了，为何解磷定要用72小时？ 乙酰胆碱酯酶在有机磷化合物的作用下，会发生磷酰化反应。从而导致酶的失活和钝化。这个过程其实包括三方面的抑制作用。1、有机磷类物质作为酶活抑制剂，与酶结合成为络合物。2、有机磷在体内形成的各种有机磷酸酯与乙酰胆碱酯酶发生磷酰化反应。这个磷酰化的反应时一个亲电反应。并且是可逆的。所以有机磷中毒后，身体自身仍有一定的解毒机能。反应中，P院子的亲电性越强，对被电离基团的分离能力就越强。因此，越易于水解的磷酸键就具有越强的电离能力。但是磷酸键的稳定性就越差。使用解毒剂后，这些解毒剂实际上都是一些亲核试剂。他们加速了乙酰胆碱酯酶磷酰化反应的逆反应。从而逐步恢复乙酰胆碱酯酶的活性，起到解毒的作用。然而，磷酰化的乙酰胆碱酯酶可以通过药剂解毒恢复。但已经老化的磷酰化酶已经转化为了另外的结构，不是上述反应和逆反应可以解毒的。胆碱酯酶的老化速度，与所使用药剂的磷酰基上的烷基有关。二乙基磷酰化酶老化比较缓慢。但甲基、仲烷基及苄基磷酸酯的老化速度要快的多。所以，您题目中说酶可迅速老化，应该是后几种类型的毒物中毒所致。解磷定等含有羟胺（NH2OH）结构的物质的解毒机理是使已经磷酰化的酶逆转为磷酸酯和胆碱酯酶，对已经老化的。
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