豆角和茄子怎么做好吃 食材主料豆角250克茄子250克辅料油适量蚝油35毫升大蒜4瓣红辣椒4个生抽15毫升步骤1.准备好食材。2.茄子洗净切成长条状（约食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。3.锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。4.炸软后捞出控油。5.豆角下油锅油炸。6.炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。7.锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。8.放入茄子和豆角翻炒。9.倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。10.大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。小贴士在炸茄子的时候油烧热一点，茄子很吸油，炸至稍软即可捞出控油。2.蚝油和生抽都有咸味，加不加盐根据自己的口味。3.食用没有煮熟透的豆角易发生中毒，因其含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，因此一定要把豆角彻底炸熟透后再食用。
豆角炖茄子怎么做好吃 食材主料：豆角200克、茄子2个辅料：油30毫升、蒜5瓣、姜5克、盐3克、生抽10毫升、白糖8克、鸡精2克、红椒1个豆角炖茄子步骤把豆角摘洗干净。豆角切成寸段。把茄子洗净。茄子切成长条。锅里放油，7成热放入茄子。炸成黄色捞出来备用。放到吸油纸的盘子里。待油升温，再放入豆角。炸制起皱捞出。锅里留底油，放入蒜片、姜丝、红椒煸炒出香味。倒入生抽。放入豆角翻炒，放入白糖。放入茄子翻炒，添加盐、鸡精调味即可。
豆角炖茄子怎么做如何做好吃 1先把豆角摘洗干净。2切成寸段。3把茄子洗净。4切成长条。5锅里放油，7成热放入茄子。6炸成黄色捞出来备用。7放到吸油纸的盘子里。8待油升温，再放入豆角。9炸制起皱捞出。10锅里放油，放入蒜片、姜丝、红椒煸炒出香味。11倒入生抽。12放入豆角翻炒，放入白糖。13放入茄子翻炒，添加盐、鸡精调味即可。14盛入盘中，即可享用。
