【香葱炖鱼】1.酱鲢鱼处理干净，两面打一字花刀；2.猪肥肉切片，和姜片一起放进鱼肚子里；3.炒锅上火，放适当的油，烧热后放鱼两面煎成金黄色取出，芥菜疙瘩切大薄片；。
炖鱼放牛肉汤 1.将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片，香葱洗净切花，大蒜切末。2.锅中热油，炒香姜片和蒜末。3.在锅中倒入生抽和适量水煮开，放入比目鱼和北豆腐块。4.调入香醋和老抽，小火焖煮，收汁后撒上葱花即可。材料：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，即可。
家常简易版火锅 这是我在天天美食网上看到的菜谱，详情请看 http：//www.ttmeishi.com/CaiPu/1697831f2d34b4dc.htm，希望对你有用！。可用于焖炖鱼、虾、牛肉、牛排、鸡等肉制品，还可做其他。
