敦煌市正宗的兰州牛肉拉面正宗的兰州牛肉面为什么走不出兰州，而被那些不正宗的占领了市场？

2021-04-09知识1

上海为什么很少有正宗的兰州牛肉拉面？背景是有一段时间国家好像说要搞这种小吃类的品牌，要标准化制作啥的（西安肉夹馍好像搞了），现在感觉听…

为什么兰州牛肉面一出兰州就不正宗了？？www.zhihu.com 兰州牛肉面本身食材和辅料其实就决定了它走不了多远。一是方便易得性，二是成本，三是兰州人不太想走出去，走出去又不想回来，有时候兰州只是用来回家的。