如何测定 新鲜而纯正的蜂蜜原不含羟甲基糠醛，产生此物质的原 因，主要由于蜂蜜贮存的时间过久，加工温度太高或者是由 于人为地掺入了转化糖^羟甲基糠醛通常是由果糖脱水生 成，葡萄。
金毛狗的化学成分 历版《中华人民共和国药典》收载其根茎为常用中药狗脊，其味苦、甘，性温，具有补肝肾，强腰膝，舒经络、祛风湿。用于腰腿酸痛、手足麻木、半身不遂、白带遗精、血崩等症，以及治疗骨瘤、骨肉瘤、颅内肿瘤、骨髓瘤等多种肿瘤等。金毛狗脊含有淀粉，鞣质，谷甾醇，挥发油，蕨素类物质，5-羟甲基糠醛引，水溶性酚酸类如原儿茶醛，原儿茶酸和咖啡酸，正丁基-β-D-吡喃果糖苷，氨基酸，无机元素等。另外，通过理化性质测定，金毛狗脊含有强心苷、蒽醌、糖、三萜、内酯等类成分。从乙醇提取物的乙酸乙酯萃取部分分离并鉴定了8个化合物，分别为(24R)-豆甾-4-烯-3-酮，24-亚甲基环木菠萝烷醇，β-谷甾醇，原儿茶醛，金粉蕨亭，交链孢霉酚，胡萝卜苷。
常见的单糖和双糖，特点、结构
