财神蚝油 凤球 财神蚝油正确的食用方法

兄弟们问一下，李锦记财神蚝油与李锦记旧庄蚝油有什么不同？ 旧庄蚝2113油属于高端的蚝油，财神蚝油是普通的5261，口味上来区分的话旧庄4102蚝油蚝味更1653足，更鲜，财神蚝油略逊一筹。普通的家用的话财神即可，要求比较高的话就选旧庄。旧庄蚝油是李锦记的招牌产品，也是李锦记发家的产品，所以品质确实很好。财神蚝油正确的食用方法 1、冷热食用皆适宜蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。不过蚝油的使用也有一些小窍门。2、和调味品混合有讲究蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。3、久煮会失去鲜味蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时，宜用中、慢火。4、与高汤拌匀再勾芡使用蚝油做芡汁时，需注意的方面是不能直接上芡，而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好，较易显色且蚝味香浓，且忌在炝锅操作时使用。5、腌制食材的好调料蚝油也是腌制食材的好调味料，可使蚝油特有的鲜味渗透原料内部，增加菜肴的口感和质感。在烹饪肉类内脏时，用蚝油腌制后，可以去除内脏。李锦记的财神蚝油怎么辨别真假 http：//www.taobao.com 买 蚝油 李锦记 上1号店，急速配送，好味到家。1号店 蚝油 李锦记 真材实料，大牌质保，货到付款，满百包邮，1号店让生活更简单。网 http：//www.taobao.com 。

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