豆豉鲮鱼的详细制作方法！！！ 主料：鲮鱼2500g辅料：油2113500ml、盐适5261量、4102酱油适量、糖适量、豆豉适量1、鲮鱼去肠去鳞去头洗净，沥干1653水份。2、锅内放入少许油，油热倒出再重新放入500升油。3、油热后放入鱼，注意鱼不要带水，要不溅到到处都是油。4、炸完一面翻另一面炸，炸到金黄就可以啦。5、炸好的鱼放好。6、高压锅内放豆豉、油、糖、盐和水。7、放入酱油拌一拌。8、放入炸好的鱼，压15分钟。9、压好装碟。
豆豉鱼的家常做法，以前经常喜逛超市的时候，常常会买上一两盒罐头鱼，吃饭喝粥的时候都喜欢吃.后来听说把鱼用油煎后再用高压锅压制，可以做出那样的效果来。.
川味豆豉鱼的做法 川味豆豉鱼的详细做法步骤：1、姜切片，葱切段准备好 2、用料酒、姜、葱一起腌制10多分钟 3、先把油炼熟，关下火，因为害怕油温过高。等7、8层热的时候下鱼。。
