前两天去吃火锅，小伙伴点了一个小油条，手指般粗细，蓬松酥脆，放在番茄汤底里煮一下，吸足了汤汁的小油条，格外有味道，没一会儿，一小盘儿就见底了。
吃货小果儿问了店家才知道，这居然是茴香小油条！要知道，小果儿我因为茴香的味道大，从来都不吃的。
没想到茴香做成油条后，味道这么好！蓬松酥脆且因为加了蔬菜，口感一点不油腻。这个方子分享给大家，不爱吃茴香的快试试，会有惊喜哦。
·茴香小油条 ·
By 七月美食工作室
· 食材清单 ·
高筋粉1000克 酵母8克
盐10克 泡打粉5克
糖30克 小茴香30克
鲜茴香苗 80克 熟芝麻18克
温水600克
· 做法 ·
1.准备所有食材
2.鲜茴香苗取叶子，洗净切碎
3. 小茴香用小火炒香擀碎
4.将所有食材混合揉成面团
5.醒发半小时以上，至两倍大
6. 取一个不锈钢盘刷一层食用油
7.将醒发好的面团平铺在不锈钢盘中，铺好后表面再刷一层油防干
8. 用切刀取出一块面，切好搓成长条
9.放入油锅中小火先炸一遍捞出，然后大火等油温升高后入油锅迅速炸至上色，捞出即可
今日小知识
油条冷了不脆怎么办？
1.吃剩下的油条隔夜后就会失去酥脆的口感，扔掉既可惜又浪费。其实可以将隔夜油条在水中均匀地蘸一下，然后在不粘锅里放少许油，油热后把油条在锅中烙一下，就可以恢复其酥脆口感。
2.将油条放进烤箱里面，烤制加热后就能够恢复其酥脆了。
吃不完的油条怎么保存？
1.长时间存放：吃不完的油条就放冰箱冷冻起来，要吃的时候放锅里小火热一热，味道和口感一样的好，而且还非常省事哦。
2.短时间存放：放在阴凉处或者冷藏，第二天再重新加热就可以吃了。
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