铁观音的制作工艺是什么？ 1、晒青与凉青将从茶园采回的新鲜茶青，均匀的分摊开，以让每片叶子都能受到阳光充足的照射，直到茶芽第二叶或对口叶的第一叶的光泽消失，叶色转暗，手摸叶子柔软，并发出一股清香，失重6%－9%是理想的萎凋程度。然后将茶叶放置室内进行静置，每隔一段时间要进行人工翻动搅拌。2、炒青炒青是决定柴烧铁观音色、香、味品质优劣的关键所在，其技术性高，要求严格，对于炒青过程中所用的灶、柴火、技术都有精准的要求：资深茶师：炒青的时间必须控制恰当，茶青要炒透，才可使香气高、水色清；起锅太早，茶青未熟透，则成茶将融有青味；炒青过度，叶缘即有刺手的感觉，甚或炒焦，那么茶汤的焦味，任由怎么泡也无法除去。因此只有经验丰富的炒青师傅才能把控好炒青的火候、温度、时间。红砖土灶：这种土灶是由安溪本土红砖垒成，坚固耐用，而且红砖多孔、保温、耐热性强，能让柴火充分燃烧，并能将柴火的温度围于炉中，满足柴烧铁观音严格的火候要求。上好柴火：好的柴火密度高，耐烧，燃烧时温度持续较久，而且燃点为文火，能使茶叶炒制得刚刚好，干燥度够，手又不会烫伤。而且好的柴火还会将木柴的香气慢慢渗透到茶叶中，使制成后的茶能够保留淡淡的木柴香。要具备。
能推荐安溪几个制作茶叶较好的师傅吗？大家帮帮忙，推荐几个安溪制作铁观音茶叶较好的师傅，品质稳定，理论和实践经验都丰富的，有的话麻烦留下地址和联系电话喔，谢谢啦 。
如何在网上买到真品茶叶？ 如何在网上买到真正的龙井、大红袍、铁观音等茶叶。因为茶叶的产地和品种繁复，我只能说说喝得最广泛的品类，如果有小品种的探讨可评论或私信。1.铁观音 。
