氢化油甘油单双甘油脂肪酸是猪油吗

2021-04-09知识25

单双甘油脂肪酸酯是什么单双甘油脂肪酸脂（又称“单甘脂”、“双甘脂”），是氢化油（或别的脂肪酸，内如硬脂酸）加甘油等原料生产容而成的，简单的说就是食品添加剂。。

氢化油和三硬脂酸甘油酯是同一个产品吗？确切的说，不是！三硬脂酸甘油酯是氢化油的一部分，三甘油硬脂酸的成分比较纯，氢化油内还还有三十六酸甘油酯，14酸甘油酯等，但其起主要作用的是三硬脂酸甘油酯，所以人们家把他们混为一谈了。