羊蝎子怎么吃 酱香羊蝎子的2113做法肉蝎子5261让摊主砍好，放入清水4102中浸泡30分钟1653，泡去血水，这版样炖煮后肉质嫩滑。顺权便将每一块都认真清洗干净，尤其是剁砍之后会有很多小小的骨渣要去除干净，避免影响成品口感。请点击输入图片描述煮一锅水将肉蝎子分批汆烫一下，只要肉质变白即可捞出。请点击输入图片描述捞出后均匀的码放在高压锅里。请点击输入图片描述准备一下配料：姜切片，葱切段，蒜切开以便释放味道。请点击输入图片描述准备八角、桂皮和香叶。请点击输入图片描述炒锅中加入食用油，爆香葱姜蒜。请点击输入图片描述放入八角、桂皮和香叶也炒香一下。请点击输入图片描述加入黄豆酱、和碾碎的腐乳炒香。请点击输入图片描述加入清水、料酒、生抽、糖，煮滚后倒入高压锅内。请点击输入图片描述压力阀喷气后转小火，计时压20分钟即可关火。请点击输入图片描述完全没有压力后才开盖，这样一锅酱香羊蝎子就完成了，是不是很简单？注：炖好后若味道不够再用盐调味即可～请点击输入图片描述成品酱香浓郁，肉质鲜嫩可口，老少皆宜。汤汁还可以用来烫火锅，更是鲜上加鲜！请点击输入图片描述
羊蝎子的做法，羊蝎子怎么做请看羊蝎子的做法步骤图：1、羊蝎子洗干净 用水泡40分钟 把血水泡出来 准备材料 2、大锅加水 烧开 放入泡完血水得羊蝎子 3、这边的羊蝎子焯.
羊蝎子是什么东西？是羊的哪个部位啊？什么方法做好吃？ “羊蝎子”就是从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨。做法如下：1.把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。2.炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右。3.等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。大4.火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时。5.当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。
