这段时间发现家里大米煮熟后吃有点酸味 目前这个季节天气比较热，而且也很潮，家里的米面等食物比较容易变质，如果大米蒸煮之后有明显的酸味考虑变质的可能大。长时间吃变质的食物，可以影响肝肾功，甚至有致癌的风险。
熟大米放的有点酸怎么办？应该扔了，如果酸的话有可能是因为长了细菌，酵母菌之类的，发酵了。所以在夏天的时候不益把食物在室温环境内久放。而且熟大米放的时间长了淀粉会。
大米煮出的饭有点酸怎么办 直接扔2113掉就可以了，建议不要食用5261，可能因为潮湿的原因导致的，米4102饭发酸就是发酵了，有可能会有致病菌生1653长。建议大米最好放在干燥的地方。先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。但是做米饭加热水比较好，快速蒸米饭可用此方法。蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。扩展资料：米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃。加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。参考资料来源：—米饭
