谁有砂锅米线的传说？不是过桥米线，谁说过桥米线我杀了他。 云南砂锅米线的传说 云南砂锅米线的传说 云南有很多风味小吃，先给大家介绍一下出名小吃—砂锅米线(又称过桥米线)，希望大家能喜欢。一个美丽的传说.云南的砂锅米线已经有。
米粉和米线一样吗？ 米粉是百分之百用大米制作的，所以吃起来口感滑嫰！米线是百分七十大米中加进百分之三十的土豆粉制作！所以比较筋！米粉和米线的区别就在此！米粉与米线虽然都是大米做成的。
贵州米线的做法？ 汽蒸米线技术：取大米83斤用净水浸泡2-5小时，用手一搓就烂就可磨成米浆。筋力源0.8斤与zd12斤淀粉、5斤高筋面粉、0.5-0.8斤食盐干拌匀，加入米专浆和匀，适量补充55度温水，和面糊至自然摊开为准。放入蒸箱蒸熟，再放入米线机挤丝，然后入蒸箱复蒸，蒸完熟属化、包装、销售。
