请问上海菜里那种甜甜的糯米莲藕怎么做呢？ 桂花糯米藕 原料：莲藕1节、糯米适量、红糖45克、桂花蜂蜜30毫升、红枣6粒 做法：1、糯米洗净后用温水浸泡60分钟，沥干备用，红枣洗净；2、藕刮去外皮，一头连蒂切掉2.5。
连藕运输保鲜方法 一、上2113市莲藕的贮藏方法：1．泥浆涂藕贮藏。5261选4102用黄土打碎并去除砂石等杂物1653，加水调制成糊状，然后将整支藕放入此泥浆中浸渍，待藕身均匀裹上泥浆后，取出，装入箱内或草包内，捆好即可。若泥浆干燥脱落后，可再依上法浸渍1次。适于短期贮藏和运输销售。2．恒温水贮藏。将采收的藕带泥运回，放入水温在5℃～8℃的水池内，可保鲜1个月左右。也可将田藕挖出后，稍洗一下，装入蒲包或编织袋，每70公斤左右1包，放在水深1米、温度较低莲藕的水中，使包袋下不贴泥土，上不露出水面，上面再盖一层厚6厘米～10厘米的水草，可随时出售。二、待加工莲藕的储存方法：1．清洗去皮。将刚挖掘出来的带泥莲藕用清水洗干净，分成藕段，再将藕段两头的藕节去掉，并用不锈钢刮子刮去莲藕表皮。2．浸泡脱水。为防止莲藕褐变，将去皮后的莲藕先浸泡在0.8%～1.5%的食盐溶液中，待藕体稍发软后，再置于LB莲藕保鲜剂溶液中浸泡40分钟。然后用脱水机脱水，以防在包装袋中出现水珠。3．真空包装。为避免莲藕发生酶促反应，应选用隔氧能力强的尼龙塑料袋进行包装。每袋按1～5公斤分装，并用真空机密封。莲藕的保鲜贮藏方法就是要先将莲藕清洗干净，去皮然后在浸泡脱水之后。
莲藕分多少种类？有几种做法？说到莲藕，总会想到荷花，确实莲和荷花本就是一家。只是有些种类偏重于观花，有些则偏重于食藕。帮厨来介绍一下莲藕这种鲜爽的食：-莲藕，种类。
