为什么提取玫瑰精油最适宜的方法是水蒸气蒸馏法 因为玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定，所以适用水蒸气蒸馏法蒸馏的玫瑰精油当中含有天然的玫瑰腊，也只有蒸馏的玫瑰精油当中才含有天然的玫瑰腊，在18-20摄氏度的时候，蒸馏的玫瑰精油将会呈现粘稠状直至结晶为固体的状态水蒸气蒸馏法系指将含有挥发性成分的药材与水共蒸馏，使挥发性成分随水蒸气一并馏出，经冷凝分取挥发性成分的浸提方法.该法适用于具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定且难溶或不溶于水的药材成分的浸提.水蒸气蒸馏法可分为共水蒸馏法、通水蒸气蒸馏法、水上蒸馏法.为提高馏出液的浓度，一般需将馏出液进行重蒸馏或加盐重蒸馏.常用设备为多能提取罐、挥发油提取罐，它在生产活动中被广泛使用.1、水蒸气蒸馏法原理香料与水构成精油与水的互不相溶体系，加热时，随着温度的增高，精油和水均要加快蒸发，产生混合体蒸气，其蒸气经锅顶鹅颈导入冷凝器中得到水与精油的液体混合物，经过油水分离后即可得到精油产品.2、蒸馏方式水中蒸馏：原料置于筛板或直接放入蒸馏锅，锅内加水浸过料层，锅底进行加热.水上蒸馏：(隔水蒸馏)原料置于筛板，锅内加入水量要满足蒸馏要求，但水面不得高于筛板，并能保证水沸腾至蒸发时不溅湿料层，一般采用回流水，保持锅内。
水上蒸馏和水中蒸馏有什么区别 水中蒸馏：（这个类似于煮粥，就是把需要蒸馏的植物，放在水中蒸馏）水蒸气蒸馏法系指将含有挥发性成分的药材与水共蒸馏，使挥发性成分随水蒸气一并馏出，经冷凝分取挥发性成分的浸提方法。该法适用于具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定且难溶或不溶于水的药材成分的浸提。优点：①提取速度较快②对于芳香物质不容易蒸馏出来的植物，可以加快蒸馏速度缺点：①芳香物质会有浪费（因为植物在水中浸泡着，所以芳香物质会有一部分留在水中，不能被提取出来）②对提取出的芳心物质的品种损耗大（因为植物长时间在100度的水中浸泡着，有损芳香物质）适用于提取细胞壁较厚的植物原料或者价钱廉价的，如松针等水上蒸馏：（这个类似于蒸馒头，就是把需要蒸馏的植物，放在水上方蒸馏)水上蒸馏是在蒸锅下部安装一块多孔的隔板，将植物原料放在板上，水放在板下，水面距离板有相当距离。水的加热方法则可参照水中蒸馏优点：①提取出的芳心物质品质好②对于芳香物质较易蒸馏出来的植物，可以加快蒸馏速度缺点：①芳香物质会有少量浪费（因为植物在水上方，会有部分芳香物质随水滴滴回水中，所以有少量芳香物质留在水中，不能被提取出来）②对提取出的芳心。
在蒸馏过程中，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的标准是 A．原料。 C【解析】根据蒸馏过程中原料放置的位置，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏，C正确。【考点定位】水蒸气蒸馏法 考点分析： 相关试题推荐 。
