氨基酸 除了构成蛋白质 还能干嘛 还有：1.起氮平衡作用 还有：1.起氮平衡作用 当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，摄入的氮量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等，称之为氮的总平衡。实际上是蛋白质和氨基酸之间。
简述糖、脂肪、氨基酸和核苷酸等物质的各种代谢途径以及这些途径之间的相互关系 机体内糖的代谢途径主要有葡萄糖的无氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖原合成与糖原分解、糖异生以及其他己糖代谢等。脂肪消化主要在小肠上段经各种酶及胆汁酸盐的作用，水解为甘油、脂肪酸等。蛋白质代谢 protein metabolism 一、主要途径 1.蛋白质代谢以氨基酸为核心，细胞内外液中所有游离氨基酸称为游离氨基酸库，其含量不足氨基酸总量的1％，却可反映机体氮代谢的概况。食物中的蛋白都要降解为氨基酸才能被机体利用，体内蛋白也要先分解为氨基酸才能继续氧化分解或转化。2.游离氨基酸可合成自身蛋白，可氧化分解放出能量，可转化为糖类或脂类，也可合成其他生物活性物质。合成蛋白是主要用途，约占75％，而蛋白质提供的能量约占人体所需总能量的10－15％。蛋白质的代谢平衡称氮平衡，一般每天排出5克氮，相当于30克蛋白质。3.氨基酸通过特殊代谢可合成体内重要的含氮化合物，如神经递质、嘌呤、嘧啶、磷脂、卟啉、辅酶等。磷脂的合成需S-腺苷甲硫氨酸，氨基酸脱羧产生的胺类常有特殊作用，如5－羟色胺是神经递质，缺少则易发生抑郁、自杀；组胺与过敏反应有密切联系。先是代谢糖，之后到脂肪，最后是氨基酸和核苷酸等
十二大代谢病都是什么 在高等动物，碳水化合物，脂类和这三种物质的蛋白质代谢是同时进行的，双方彼此相互制约之间的联系，是一个统一的过程。
