水豆豉烧桂鱼做法
清蒸桂花鱼的做法，清蒸桂花鱼怎么做请看步骤：1.先将桂花鱼洗净，用盐和料酒腌制10分钟2.切生姜片和葱丝备用3.10分钟后将鱼用水冲洗干净4.锅中加入适量的水，烧开后将鱼放。
桂花鱼的做法 红烧 用料：桂鱼一2113条（一斤半到两斤的鱼最好）、蒜头两5261头整的4102、姜片5-6片、小香葱3根、小红辣椒10个左右分1653两段切，看个人承受辣度而放（超市有的买盒装的）、辣豆豉（我一般用老干妈代替）1大匙、豆瓣酱2大匙、盐少许、鸡精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1两纯瘦肉馅、植物油。将处理好的桂鱼控干水，最好准备一条干净餐布或者厨房专用纸巾再将鱼上的水分吸干，油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用，如果你手艺到家鱼也可以一直放在锅里进行别的程序操作，再将肉馅放入锅里炒变颜色，放少许料酒（我个人觉得用张欲的白兰地更佳），再接着放豆瓣酱还有老干妈和肉馅炒匀，这时姜片和整粒的蒜也放进去小炒一分钟，把煎好的鱼再放进去，加两碗水放入小红辣椒，这会可以放一点点盐，因为豆瓣酱和老干吗里都有盐味，再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘，里面的汤剂留在锅里把切好的小香葱放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。这道菜就做成了，看似复杂，其实材料都准备好做起来很快简单
