海米冬瓜的做法阿飞？ 哈喽，我是青铜小叶纸，很高兴回答您的问题。第一次看到海米，不知道是什么？有跟我一样迷惑的小伙伴吗？哈哈，我给大家简单科普一下吧！海米也就是虾米 或者虾仁，是不是瞬间恍然大悟了呢，也就是海产的白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，放入袋中，扑打揉搓，去皮去杂质而成，然后加入盐蒸煮，最后晒一晒就制成啦。下面我来给大家分享阿飞的海米冬瓜的做法：1.准备一个小冬瓜，把外皮刮干净，从中间剖开，去除里面的瓜瓢，然后把冬瓜切成片，放入清水中洗干净2.切一点红辣椒丝用来配色3.拿一把海米，用清水泡上，去除里面的盐分4.生姜拍扁切成末，大葱切开，切成葱花备用所有的食材就准备好啦，我们开始烹饪了1.锅中烧热油，放入葱花姜蒜，再放几粒干辣椒一起爆香2.倒入冬瓜，开大火快速翻炒1分钟3.冬瓜断生后，加入一勺盐，一勺鸡粉，少许白糖提鲜4.把虾米控干水分也倒入锅中，再倒入红辣椒翻炒出锅完成拉最后再来一波阿飞提示的技术要点：1.虾米要提前浸泡去除里面的盐分，否则吃起来比较咸2.冬瓜要大火爆炒，断生以后再放食盐，以免出水，影响口感冬瓜具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效，海米是钙的较好来源，孕妇也可以多吃哦，既可以去除水肿。
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海米冬瓜的做法 原料：冬瓜500克，海米20粒。辅料：葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。准备：冬瓜削去外皮（留一点儿青皮），去掉内瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水备用；海米用温水泡软。做法：1．炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。2．锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅下入，盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出锅。Tips：1．如果喜好香菜的味道，出锅前可以加入一些香菜段，既提味，又有装饰作用。2．夏天气温高的时候，可将泡发好的海米放入醋中，这样可以延长放置时间。特色：冬瓜有清热、消炎、利水、解毒等功效，适宜暑热天气烦闷时食用。另外冬瓜不含脂肪，所含的胡卢巴碱和丙醇二积有增强人体新陈代谢及阻止体内脂肪堆积，有效阻止糖类转化为脂肪的作用，因夏季衣衫单薄而努力减肥的人，不妨多吃些冬瓜。家常做法，简单点的：将冬瓜洗干净并且去皮，切成小片儿，锅内倒油，油热以后放入海米，再放入切好的冬瓜片儿。待冬瓜片儿有些变色且变软后，加入水，盖上盖子开始焖。5分钟后，加入鸡精和香菜。出锅前。
