食品行业中允许添加的抗氧化剂主要是什么？抗氧化剂对人体有什么危害呢？ 关于抗氧化剂TBHQ，参见本人文章《从油中的抗氧化剂谈食用油的保存》http：//www.guokr.com/blog/364516/ 补充国标里这两种让徐福记倒霉催的的抗氧化剂的使用规定： 1、TBHQ。
抗氧化剂对那些人又危害， 会员12422506 男 22 2012-12-14 08：40：30 专长：高血压、糖尿病、口腔疾病、 问题分析：多为添加剂按其用途分为：防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白。
为什么氧化剂有危险？ 氧化剂和有机bai氧化剂为危险化学品du。zhi先说下有机氧化剂，dao有机氧化剂最专常见的是有机过氧化物，是常属用的高分子自由基聚合的引发剂和漂白剂，过氧基团在低温下就很容易断开，形成两个氧自由基，受到强烈震动或摩擦的情况下，就会发生爆炸燃烧。常见的过氧化二苯甲酰，过氧化二异丙苯等。过氧化二苯甲酰，在35℃的情况下，就可以缓慢分解，并放出热量。因此有机过氧化物是非常危险的，碰到高温或者强烈震动，即可发生爆炸。普通的氧化剂，例如氯酸钾，硝酸钾等，碰到有机物或可燃物，在高温下可以发生剧烈的化学反应，产生大量的热，而导致爆炸。四大发明中的火药，就是我们常说的一硝二磺三木炭，硝就是硝酸钾。现在我们常见的焰火和鞭炮，里边都是添加了氯酸钾或高氯酸钾，因此也是相当危险的。
