烤鸡爪的做法，烤鸡爪怎么做好吃，烤鸡爪的家常做法 烧烤档2113烤鸡爪做法主料鸡爪5261500g辅料盐1.5茶匙糖1汤匙4102生抽2汤匙老抽1汤匙料酒1汤匙辣椒粉1653适量孜然粉适量白芝麻适量八角2个桂皮少许姜3片老卤1份步骤1.鸡爪子处理干净。2.放入小锅，加入盐，糖，生抽，老抽，料酒等等调味料。3.加入适量清水，并下入八角，桂皮，姜片（注：锅里还加入了之前卤其他食材保留下来的老卤汤，所以香料无需放太多，但如果没有老卤的话，就需要把其他香料适量添加哦）4.卤好后的鸡爪子夹入烤盘中。5.洒上孜然粉。6.按自己喜好添加辣椒粉。7.洒上白芝麻。8.入烤箱，180度，15分钟，中层，上下火，烤好取出后，可再适度地拌一下，使香料更均匀好吃。
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烤凤爪的做法，烤凤爪怎么做好吃，烤凤爪的家常做法 用料鸡爪 500克卤汁 适量烧烤腌制调料 适量香烤凤爪的做法鸡爪洗净去掉脚趾甲卤汁（如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可）烧烤腌制调料将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪即可捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液再浸泡好鸡爪放入一容器中，倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来，放入烤箱中层上下火180度烤10分钟10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟即可小贴士1、鸡爪必须要先经过煮制，这样可以去除腥味，再就是烤制时容易成熟；2、煮好的鸡爪要入凉水中浸泡一会，去除鸡爪表面的黏液并有利于鸡爪的涨发；3、腌制时间越长越入味，最好是腌制24小时，这样味道更浓郁。
