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烤蛋糕托盘上放的纸 用烤箱烤蛋糕烤盘为什么要加水??

2020-07-26知识22

烤盘可以直接烤蛋糕吗 烤盘可以直接烤蛋糕做法主料鸡蛋5个低筋面粉80g辅料玉米油45g盐适量水50g鲜奶30g细砂糖70g步骤1.取二个无水无油干净盆,蛋黄蛋白分开,蛋黄加入20G细砂糖,油,牛奶,水搅拌均匀2.筛入低筋面粉3.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。打发蛋白至湿性发泡4.取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中,用橡皮刮按切拌方式拌匀5.再倒入蛋白中拌匀6.倒入铺好的油纸的烤盘中,轻敲7.放进预热到170度烤箱中下层,烤25分钟左右8.取出倒扣脱模就可家用烤箱做蛋糕时,烤箱的托盘里需要放锡纸吗? 做蛋糕不需要锡纸,用的是蛋糕专用模具。没有模具可以在烤盘里放油纸,做法如下:主料:鸡蛋5个、低筋面粉100g辅料:油适量白、糖适量、牛奶适量1、准备无水无油的干净容器,鸡蛋蛋清和蛋黄分别装在两个容器中。2、打蛋器打蛋白,起大泡的时候加入三分之一的糖,继续打到比较细腻时再加入三分之一的糖,继续打,打到能缓慢流动时再加三分之一。一直打到干性发泡。3、打好后的蛋白霜大概就是这个样子了。4、蛋黄打散,加少许油和牛奶搅拌均匀。5、筛入低筋面粉拌成面糊,不要搅拌,上下翻动就好了,要不容易起筋。6、加入1/3打好的蛋白霜,搅拌均匀。7、把搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜里、继续搅拌均匀。8、倒进烤盘中,向下摔几次,目的是摔出里边的大气泡9、烤箱140度烤40分钟。10、倒扣,等待冷却下来。11、这样就可以切开来吃了。用烤盘烤蛋糕坯子用不用垫锡纸? 做蛋糕不需要锡纸,用的是蛋糕专用模具。没有模具可以在烤盘里放油纸,做法如下:主料:鸡蛋5个、低筋面粉100g辅料:油适量白、糖适量、牛奶适量1、准备无水无油的干净容器,鸡蛋蛋清和蛋黄分别装在两个容器中。2、打蛋器打蛋白,起大泡的时候加入三分之一的糖,继续打到比较细腻时再加入三分之一的糖,继续打,打到能缓慢流动时再加三分之一。一直打到干性发泡。3、打好后的蛋白霜大概就是这个样子了。4、蛋黄打散,加少许油和牛奶搅拌均匀。5、筛入低筋面粉拌成面糊,不要搅拌,上下翻动就好了,要不容易起筋。6、加入1/3打好的蛋白霜,搅拌均匀。7、把搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜里、继续搅拌均匀。8、倒进烤盘中,向下摔几次,目的是摔出里边的大气泡9、烤箱140度烤40分钟。10、倒扣,等待冷却下来。11、这样就可以切开来吃了。用烤箱烤蛋糕烤盘为什么要加水??

#美食#烤箱#甜品#菜谱#烤蛋糕

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