白切羊肉蘸料怎么做 取羊后腿先出水，洗净。取羊后腿先出水，洗净。大锅放水，所有辅料，羊腿一起煮。直到筷子可以顺利插进肉中，时间约2小时。煮酥的羊腿取出趁热去骨，用大保鲜膜包住，包紧。
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白切羊肉蘸料怎么做 食材用料：新鲜羊腿肉3斤葱[图]葱相克食物姜[图]姜相克食物黄酒[图]黄酒20ML花椒[图]花椒大料[图]大料茴香[图]茴香菜谱做法：1.冷水下锅，烧开后撇去浮末加入辣椒、花椒、大料、茴香2.山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）3.小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）4.烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类用手机看这道菜做法菜谱小贴士：1、杭州这边羊肉有山羊肉和湖羊肉之分，一般山羊肉要不膻点，后期在烹饪的时候也可以做出一定的去膳处理.2、萝卜山楂都是不错的去膻材料；
