白切羊肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的白切羊肉的家常做法，白切羊肉的做法步骤图解，更多家常白切羊肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
如何做，家常真如白切羊肉的做法大全视频 主料：羊肉(瘦)5000克调料：盐125克，料酒100克，姜25克，大葱25克真如白切羊肉的特色：口味微咸，软嫩酥鲜，清爽利口，别有风味。真如白切羊肉的做法：1.选用肥壮的活绵羊，经宰杀、放血、烫毛、刮白、洗干净。2.洗净的白条羊，开肚取出内脏清洗干净，去掉羊头，再切成块。3.锅中先投放部分调料，将锅内老汤烧沸，撇去浮沫。羊肉块下入锅内，再添加适量清水，再放调料，然后放上竹箅子，加上重物，压住羊肉，不使浮起，烧开后，撇去浮沫和污油，留净油封住汤面，停火，经过3至4小时，待汤温降至30至40℃时，起锅。4.起锅的羊肉放入大盆中，趁热拆净大骨头。5.拆好骨头的羊肉，皮朝下摊平放在盘中，待冷却后再切块装盘，即为成品。6.是冷食品种，食时蘸以酱油。
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