楼主 可妈辅食育儿分享 宝宝2岁10个月18天 LV.6 果蔬糊，适合六个月以上宝宝 可月妈 2个宝宝 LV.24 1楼 真棒 2018-10-30 16：48 叮当麻 。2018-10-3103：59
什么蔬菜农药残留比较大？什么蔬菜相对小一些？怎么能清洗比较好？ 1、一般生长周期较短的蔬菜，如叶菜类：上海青、菜心、白菜、包菜等露地蔬菜受虫害影响严重，为了不影响产量和外观使用农药最多，且成分复杂，采收期也较短，残留最大；2、一些韭菜、葱等蔬菜由于地下害虫猖獗，常用高毒甚至剧毒农药灌根，残留较大；3、豆角类蔬菜因为钻蛀类害虫难以施药，通常用药量比较严重，残留也大；4、一些反季节蔬菜如黄瓜、辣椒等由于在温室大棚中生产，环境特殊，病害和虫害相对也很厉害用药较多，不过相对而言用药较为规范。而像莲藕、马铃薯等地下根茎类蔬菜直接接触农药较少（并非没有），相对毒性较小。空心菜抗虫抗病能力较强，施用农药较小，其他大多数蔬菜、水果都经常用药。有实验室数表明用食用碱水浸泡新鲜蔬菜10-20分钟可有效降解一定量的农药残留，但仅限于降解表面农药残留。目前有很多内吸性的农药是含在蔬菜组织内部的，只能随时间自行降解，清洗无效。而像楼上所说生物降解酶作用也不大。农药的种类太多，毒性机理不一样，所谓的降解酶也就起不到实际作用。目前国家已经开始对剧毒、高毒、高残留农药禁用，一般农药降解时间都较短，对人体影响已不是太大。目前在沿海发达城市，很多超市蔬菜都有自己的品牌，生产过程中接触。
有营养的食品添加剂 元无心 ①梨、苹果、香蕉、土豆等果蔬汁很容易变色。变色后不仅。 有营养的食品添加剂 元无心 ①梨、苹果、香蕉、土豆等果蔬汁很容易变色。变色后不仅难看，味道也受到影响。怎么办？加点柠檬汁。②果蔬中都含有多少不等的多酚化合物。。
