哈喽大家好！我是涵妈，土豆是我们生活中常见的粮食作物之一，深受大家的喜欢，当然土豆的吃法也很多，像红烧土豆，炸土豆条，炒土豆丝，土豆片，土豆控饭，土豆窝窝等等，今天我给大家分享一下土豆的的另一种吃法，不炒不红烧，做法简单，吃起香喷喷嘎嘣脆，简单的食材做出不一样的味道，下面我就开始做了。
食材：土豆4个，面粉1小碗，大蒜半个，甜红椒一个，青椒2个，大蒜一瓣，
调料：食用油，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉适量。
1.将土豆刮皮洗净，用扠子扠丝洗净后装入盆中，加入莫过土豆丝的清水浸泡15分钟。
2.青红椒洗净切丝，大蒜切片，大葱切丝备用。
3.取个空盆，倒入1小碗面粉倒入盆中，加入少许的盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，加入适量的水，搅拌至糊状，将浸泡好的土豆丝捞出控干水分倒入面糊盆中，倒入青红椒丝，蒜片，葱丝搅拌至均匀上浆备用。
4.锅中倒油，油温7成热时，将土豆丝糊用筷子轻轻夹入锅中，炸至微微定型时，用筷子轻轻翻炸至金黄时捞出控油，所有的土豆丝都炸好后二次回锅炸至酥脆捞出控油即可。
懒人土豆丝疙瘩就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试试吧！
温馨小帖示：1.土豆丝扠好后洗一下里面的淀粉，再换水浸泡15分钟 ，土豆丝的硬度更好便于炸丝定型。
2.土豆丝裹浆后要立马烧油下锅炸，这样炸出的土豆丝疙瘩蓬松不塌陷。
3.炸好的土豆丝疙瘩二次回锅炸一下，土豆丝疙瘩更酥脆。
