炒菜什么时候放醋好？ 即将出锅时，点一些醋，量以一般的塑料瓶盖的一半或估计1克左右即可，这样的量易于挥发，可保证菜的味道既鲜美又不会过酸。
做菜的时候醋放多了怎么办？？ 做菜醋放多了，只要多加热一会儿就行了，因为醋酸很容易挥发，多烧一会儿就不酸了。
炒菜时醋放多了该怎么办？ 太酸：醋放多了，可将一只松花蛋捣烂加入汤内，能有效地减少酸味
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