八块的做法步骤图，达州水八块怎么做好吃 所需食材开膛嫩仔公鸡一只（约500克）。盐3克、酱油10克、白糖10克、熟辣椒油10克、花椒粉10克。制作方法开膛仔公鸡清洗干净，入沸水锅中煮至刚熟捞出，晾凉。砍去鸡头、翅、腿（作它用），从腹中线剖开，分成背、胸、腹各一块，然后砍成八块，每块都应带骨，且成厚薄均匀的斜片。置入盆中，加盐、酱油、白糖等拌匀，再加入熟辣椒油拌匀，撒上花椒粉即成。
怎样做达州酸辣鸡 主料：走地土鸡一只 调料：四川泡菜（泡红萝卜或泡豇豆），泡红椒，花椒，生姜、大蒜、料酒、青油、盐、郫县豆瓣，如果有山胡椒味道会更好。做法：土鸡除毛及内脏洗净斩块，下锅氽去血沫，沥干水份。热锅冷油下入鸡块炒干水份，加水煮至鸡肉熟收汁时加入调料及泡菜大火翻炒各调料入味即可装盘。
