外面买的薯条炸起来很脆，可是自己做的太软了，要怎么做才脆呢？ 很简单的方法，做出来一点也不比外面买的差，脆又香，家里有孩子有时临时要吃做起来觉得麻烦，在电视里学了一招，很管用大点的土豆洗净，去皮，切成一厘米左右的条，在热水里煮两。
外面买的薯条炸起来很脆，可是自己做的太软了，要怎么做才脆呢？ 很简单的方法，做出来一点也不比外面买的差，脆又香，家里有孩子有时临时要吃做起来觉得麻烦，在电视里学了一招，很管用大点的土豆洗净，去皮，切成一厘米左右的条，在热水里煮两分钟，记得不要煮得太熟，不然炸出来太软了，煮好的著条平铺散放在大点的盘子里，例如水果盘，放凉后放入冰箱冷藏室，冷冻后装进保鲜袋，就像我们在超市里买的美国大薯条一样，想吃时，抓一把，放入油锅用中火炸至表皮金黄，沥油捞出，撒上些许细盐就可以吃了，儿子老说肯德基是垃圾食品，却抵抗不了薯条的诱惑，自己用食用油炸比较放心，而且煮过的薯条在炸的时间更短，更利于营养的吸收，红薯也可以这样做的哦，我儿子说我炸的薯条比肯德基的还好吃，哈哈，很有成就感，最关健是不用想吃的时候临时浪费时间做，基本上三四个大土豆，煮好冷冻后能装一大袋，够他好久了。
外面买的薯条炸起来很脆，可是自己做的太软了，要怎么做才脆呢？ 我是KFC的员工，其实我们炸的薯条，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一袋袋用纸袋装着的，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇，这样炸出来的薯条就不会粘在一起了，时间到了倒在薯条保温槽里，撒上盐，用拈子挑出黑头，一次到7分钟报废。麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。麦当劳的薯条是怎么做的？1。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。2。。
