为什么我做的生汆丸子不够劲道 生汆丸2113子来源：煲汤网|作者：静心莲最清淡的5261丸子—生汆4102丸子生汆丸子用料：猪1653后腿肉或里脊肉姜盐糖、蛋清、白胡椒、鸡精生汆丸子的做法1-3、肉剁碎，用肉锤敲打4、葱切丝提前泡水备用5、剁好的肉蓉加入盐、鸡精、糖、白胡椒搅拌均匀6、先加入2只蛋清（我用了一斤半肉）搅拌至完全吸收，再把姜丝沥出只用姜水，分次加入肉蓉中，每次都顺着一个方向搅拌，直至完全吸收，加到不能再加为止7、水煮至微沸，关小火，一颗颗挤或用小勺捣腾出大小均匀的丸子下锅8、全部丸子做好后，开大火把水煮沸，煮至丸子成熟后，捞出沥水
生汆丸子的做法菜谱为您推荐大图正宗的生汆丸子的家常做法，生汆丸子的做法步骤图解，更多家常生汆丸子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
生汆丸子的做法是什么？ 生汆丸子bai原料：葱，姜du，料酒zhi，淀粉，鸡蛋一枚实际dao只用到版蛋清，以及白糖，盐，味权精和猪肉馅儿做法：1、将葱姜用刀拍一下，用水泡上制成葱姜水.淀粉制成水淀粉2、在肉馅儿中加入白糖/盐/味精/料酒和鸡蛋清，顺着一个方向搅打，在搅打的过程中陆续添加水淀粉和葱姜水，将肉馅儿打至上劲3、锅中添水将水烧开，一手团起肉馅儿将肉馅儿从虎口处挤出丸子的形状，用小勺子将小丸子依次丢进锅中.注意的是，此时要转小火，锅中的水要保持似滚非滚的状态.以免先进锅的小丸子煮的过久而影响口感4、用漏勺将浮沫撇去，再大火烧开，加盐/胡椒粉/香油调味儿，洒上香菜就是一道美味可口的生汆丸子汤了
