怎么出了兰州吃的拉面味道都不正宗了？ 主要是所在地的民众口味的影响，还有就是水和牛肉的影响。比如在上海，上海人和江浙人占绝大多数，牛肉面的汤里不放咖喱粉就不好卖，南方的水和兰州有差别；南方的牛肉大多数是水牛肉，味道不如牦牛肉好吃。
兰州人第一次吃到不正宗的兰州拉面时是什么感觉？ 在湖北武昌读的大学，学校附近有家兰州拉面，点餐的时候就丢人了，我说牛肉面韭叶子，拉面师傅看着我不解，说了句么东西啊，我反应过来了，就说牛肉面一份。吃起来面是黏在一起的感觉，味道真的差强人意。四年大学只在湖北吃了一次牛肉面。于是乎热干面加蛋成了我的主打早餐。
怎样辨别外地的兰州拉面馆究竟正不正宗？ 兰州没有拉面这个奇葩的食品，只有牛肉面或者俗称大碗，再别二了，外行再别瞎逼逼了
