祛湿食物 去湿气就吃这一物 竟然长在水里 芡实是睡莲科植物“芡”的种子。新鲜的芡实生长在池沼湖泊中，和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”，并有着“水中人参”的美名，在南方是一.
水八仙的做法，水八仙怎么做好吃，水八仙的家常 藕350克茭白360克马蹄380克慈姑600克菱角500克芡实200克水芹200克莼菜100克大豆蛋白500克盐适量茶籽油50毫升胡椒粉5克生粉80克蛋清300毫升盐13克制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1食材准备。2莲藕去皮，切丁备用3茭白去皮，切丁备用4水芹焯水5盛出放入冰水中冷却；将水芹切段备用6将芡实焯水备用7将马蹄、慈姑、菱角放入方太水槽洗碗机，选择果蔬清洗模式，标准清洗12分钟8将慈姑、菱角、马蹄去皮后放入蒸盘，送入蒸箱，温度为100℃，蒸制20分钟9蒸好后取出，用刀压成泥备用；把所有切配备好的原料放在大盆里，再加入蛋清、大豆蛋白、生粉、胡椒粉、茶籽油和盐拌匀成糊状备用10取一蒸盘，铺好油纸，将糊状混合物均匀铺入蒸盘中11放入蒸箱，100℃，蒸80分钟12蒸好后取出冷却，用圆形模具（直径8.5厘米/高2厘米）刻成圆饼13打开灶具电源，火力调节至2档位，小锅中放入少量芡实、莼菜和清水；煮开后，倒入水淀粉，在75℃-80℃煮至微浓稠的玻璃芡14将玻璃芡淋在装好盘的水八仙上即可
水八仙有哪些？ 1、茭白以“中腊台”、“吴江茭”品质最佳，其茭肉洁白柔软少纤维，62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333431376638可加工配以荤素炒煮成佳肴。2、水芹清香脆嫩，茎叶柔软均可食用，生拌、炒食皆可，常在冬春蔬菜淡季采收上市。据医学及食品科学研究结果，膳食纤维对于高血脂、高血压等心血管系统疾病，以及便秘、肠癌等消化系统疾病有良好的调理功能。在国外膳食纤维被广泛应用于各种食品中，或单独制成保健品销售。3、慈姑又称燕尾草，属泽泻科多年生宿根浅水草本植物，吴中慈菇以“苏州黄”驰名。个大质糯，淀粉、蛋白质含量高。慈菇有许多食疗功能，具有清热解毒、润肺止咳、行血通淋之功，是一种风靡世界各地的碱性保健食品，民间有“内火旺喝碗慈菇汤”的说法。4、芡实俗称鸡头米。苏州的南芡圆整粒大，质地粘糯，香气浓郁，美味可口，是名贵食品之一。芡实含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素和抗坏血酸、灰分、树脂等。5、荸荠俗称“马蹄”。生吃，醇甘清香，胜似秋梨；熟食，则可以烹调成多种美味佳肴。中医认为，荸荠是寒性食物，具有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。6、莲藕可作水果生食，或加工成藕粉。
