高赖氨酸玉米有哪些特点？ 也称优质蛋白玉米，即玉米子粒中赖氨酸含量在〇.4%以 上，普通玉米的赖氨酸含量一般在0.2%左右。赖氨酸是人体 及其它动物体所必需的氨基酸类型，在食品或饲料中欠缺这些 。
高赖氨酸玉米的特点是什么？ 也称优质蛋白玉米，即玉米籽粒中赖氨酸含量在0.4%以上，远高于普通玉米的赖氨酸含量。赖氨酸是人体及其他动物所必需的氨基酸类型，在食品或饲料中欠缺这些氨基酸就会因营养。
玉米富含赖氨酸的方法 玉米中赖氨酸含量bai低是由于赖氨du酸合zhi成过程中 当其浓度达dao到一定量时会抑制天冬氨内酸激酶和二氢容吡啶二羧酸合成酶的活性 所以赖氨酸含量难以提高 如果将上面提到的第一个酶的第352位的苏氨酸变成异亮氨酸 上面提到的第二个酶的104位的天冬酰胺变成异亮氨酸 就可以使玉米叶片和种子中游离的赖氨酸分别提高5倍和2倍。具体操作是进行蛋白质工程。
