临沂哪里有汉中面皮（大米做的） 西安面皮到处有，九州，八一路，开阳路都有，汉中的，没有听过。
急求汉中面皮（米）大师级制作方法 我告诉你吧：1、将米浸泡3小时以上后放到打浆机里边打成米浆。2、为了作到软而不易断有韧性可以加入一定的湿淀粉（但是面皮颜色会发黑）。加食用胶是商业做法（可以保证颜色洁白）。3、将笼屉中铺好干净的笼屉布，布上均匀涂抹熟油，倒入适量的米浆，厚度为3毫米左右，要均匀。4、上笼大火蒸10分钟左右。5、要用油泼辣椒，酱油、醋、盐、味精、蒜泥等调味、加入开水抄过的豆芽或菠菜。OK也就知道这么多了，我也是看别人这样做的。不过我是汉中人。
汉中米面皮调料水配方及做法？ 食材食谱热量：272.4(大卡)主料桂皮40g香叶100g方法/步骤这些离不开调料，但我更喜欢的是祖传配方，听着很神秘吧。城里卖凉皮的店面都不怎大，有些店也不设座，一个垂着绿纱帘的玻璃柜就能开张，柜子里面少不了油泼辣子、香醋、食盐、味精之类，也不可缺豆芽菜、黄瓜丝等佐菜。大的店面一般门口放把大铡刀，蒸出如圆桌大小冒着热气的米皮，对折后就放在铡刀下切成细条。只见伙计气运丹田，抡圆胳膊，将铡刀使的虎虎生威，这样切出的凉皮怎能不整齐筋道，得到食客的夸赞。汉中凉皮调料祖传配方我直接去了秦镇，和我们接头的是个穿背心摇芭蕉扇抽着旱烟的老者，他领我们去了他店里，说蒸凉皮的流程可以让朋友学会为止，吃住也可在他店里，但凉皮的各种调料配方是祖宗的不能轻传，要七千元配方转让费，说若不是谁谁介绍来，这件事他根本不理，秦镇也绝无这个价。我听完，拉着朋友出来到街上商量，就在这时街对面走来一个老女人，对我们小声说，要凉皮祖传配方吗？我问老女人，配方什么价？老女人说，别人二万，她伸出抽烟熏黄的粗指头一竖，说她只要一万。说着从怀里掏出一个发黄的本本，说这就是凉皮配方，一手交钱一手交货。朋友将老女人支走，对我说这个老女人不。
