香港有哪些经营数十年，又一直保持好水准的美食老店？ 本题来自知乎圆桌？城市发现·香港，更多香港相关话题欢迎关注讨论。
香港有哪些经营数十年，又一直保持好水准的美食老店？ 谢谢@蔺佳 邀请。香港十年以上，又一直保持好水准的美食老店很多。我个人去香港，特别偏爱去当地人每日光顾的小食店，照顾好自己舌头的同时还能最直接的体味香港本地风情。给大家推荐我很喜欢的几家小食店，希望大家吃的开心。1.九记牛腩 主营：清汤牛腩粉/面 经营时间，九十年以上在香港提到清汤腩，大概无人不知九记。说是清汤腩，但并不意味着粗放地把牛肉和牛骨头扔到水里炖好就行，汤头的调味也极为重要。九记的汤头，用牛肋筒骨加上陈皮、草果等自配香料熬成，且会因夏冬温度的不同调节香料配比。我自己喝下来的体会是，他们家的汤头，相比别家清汤腩，牛肉香味明显浓郁很多，肉香过后，再是淡淡的香料香味，层次丰富。九记的清汤腩，一般有崩沙腩和爽腩两种，崩沙腩要去的早才有。（图片来自网络）除了清汤腩，九记的咖喱牛腩也非常好吃，浓郁的醇香略带一点辣，推荐半筋半肉的版本，牛筋软糯绵滑，牛腩吸饱了咖喱的汁水，大享受。（图片来自网络）地址：中环歌赋街21号2.新大光灯 主营：云吞面 经营时间，三十年以上香港的云吞面专营店多，好店也多。吃了一圈下来，相比其他名气大排队长的店，我个人更偏好这家，后来推荐香港本地朋友去，几乎全变为回头客。新。
合肥的美食有哪些？ 66 人赞同了该回答 作者：甜心爱吃小笼包 链接：知乎专栏 来源：知乎 著作权归作者所有。。官方网站：http：//www. leshujidi.com 吃货集中营 分享最新最全的国内外美食资讯
