鸿瑞兴的菜饭和骨头汤怎么做?非常好好吃,菜饭很香,汤汁很浓郁。 把骨头买来之后先用清水冲洗干净,然后放到开水里焯一下,去掉血末。接下来再用清水冲洗干净,放冷水,倒入少量的黄酒大火烧开。这时就可以放入拇指大小的生姜,生姜要拍散。再烧5分钟左右关小火闷1小时左右就烂了。这时可以放盐调味了。吃时可以放入少量的味精和胡椒粉,再撒上些许香菜就太美味拉。ok美食骨头汤做法≯1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好。4.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。煮饭方法:先将米洗好放入电饭堡内然后加入水,一般水没过米半寸为宜。炒菜方法:先将菜洗好,切好,然后把锅放在电磁炉上开电,加油,待油菜就放其进去,根据口味加一些调味品,待炒好取出。
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上海市内有哪些地道的小吃? 太多太多啦!我可能要写三天三夜!个人口味向,地址是大众点评查的,请指正。我们先来给上海小吃分分类。