请问凉皮是怎样做的？用什么材料做？ 凉皮的做法 1、适量高筋粉加水和成面团.2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止.3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好.4、第二天，取出沉淀好.
面皮是什么材质？ 面皮因原料不同可分为：2113面皮、米皮、黑米5261皮、魔芋皮、醋粉皮等多种4102。因制作1653方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但已经变为四季咸宜。做法凉皮品种多样，各地叫法也有差别，做法上差异很大，每一种有每一种的特点，每一种也有每一种的特色。在详说各种凉皮的特色之前，先介绍一种专门用来蒸制凉皮的工具—凉皮锣。皮子罗是用白铁皮制成，圆形的，一圈有三到五厘米高的边，锣有大有小，家里自用的一般不大，直径约二三十厘米，若是开店用的锣就大多了，直径可达50厘米。使用时，每往锣里倒面糊前要先在锣中抹一层食油，用完之后，将锣洗净凉干，再给锣里均匀地抹一层油，以防生锈。一般家里都会准备两个以上的凉皮锣，在做凉皮时可以倒换着用。种类萧县面皮萧县面皮是安徽特色小吃、安徽省区域性代表美食，在安徽大街小巷均可看见它的身影，现流行于全国各地，尤其是淮北、宿州、徐州、苏州、合肥、蚌埠、枣庄、永城等地区。萧县面皮和中国陕西地区的面皮不同，是将小麦面水放进面锣中蒸做出的，萧县面皮具有皮薄、柔软、凉香、酸辣。
凉拌面皮的做法，凉拌面皮怎么做请看凉拌面皮的做法步骤图：1、准备好所有食材，面皮、面筋可以自己自制，也可以直接买做好的面皮、面筋，但是自己做的更放心 2、面筋切成。
