小磨芝麻油和压榨芝麻油哪个好 当然是小磨芝麻香油好了。（一）根据国家芝麻油标准规定：各类芝麻油不得混入其他食用植物油或非食用植物油。但现实是除了香油作坊掺假外，一些厂家的香油也存在问题。这些厂家的香油标签上都标注为“压榨工艺”、“100%小磨香油”，但配料表中除芝麻外，还有葵花油，或者葵籽油等。这显然是自相矛盾，葵花油、葵籽油怎能用石磨工艺做出？既然是“小磨香油”怎么又是压榨工艺？由于生产工艺不同，机榨香油与石磨香油的口感、气味及价格都不一样。其实大多香油生产企业为机榨香油，但往往会掺入其他食用植物油，并以模糊机榨油和小磨油生产工艺的概念，误导消费者。（二）香油分为小磨香油和机制香油两种：先说说消费者鉴别优劣香油有两种最简单的方法：1、震荡法。取一瓶香油用力振荡，如果产生的油气泡透明且很快消失，则为纯正香油；如果油气泡不透明，呈黄色且消失较慢，则为劣质香油。2、水试法。取一滴香油滴在水中，如果香油在水面上迅速摊开成一薄油层，则是优质香油；如果油在水面上是油珠状，则是劣质香油。再说说两种的工艺：小磨香油是指：用水代法加工制取，香味更浓、更纯。水代法加工制取的小磨香油在中国已有400多年的历史。传统生产工艺为：选料。
油是谁发明的？为什么人类会用油炒菜？为什么你能提出这样的问题？油是大自然的产物，为什么人会用油炒菜，远古至今因为人类文明在不断进化，演变尝试。。
在乡村集市上15元/斤的芝麻香油是真的吗？很高兴回答这个问题：15元钱一斤的香油肯定参假了。因为芝麻的市场价格6.5一7.5元左右，而芝麻的出油率大约百分之40，：-香油，。
