什么化学物质可以让水瞬间凝结成冰？ 1.将适2113量醋酸钠放进即将要沸腾的水里，搅拌5261溶解.2.溶解完成把混合物4102倒进玻璃杯，放进冰箱1653冷却，注意不要把没溶解的醋酸钠倒进杯子里.3.把冷却的混合物倒进容器里，用手指碰触一下，迅速结冰.醋酸钠在家里好像就可以制造了，冰醋酸+NaOH，用PH试纸控制中和反应到7.0，然后慢慢熬到饱和就行了，冰醋酸和NaOH以及PH试纸化学药品商店都有卖的，NaOH买的量不大的话，可以直接买吧，貌似不用找人开证明的.原理 实际上这不是冰而是醋酸钠带结晶水的晶体.过热溶解，取上清液速冷是为了制备醋酸钠的过饱和溶液.这样的溶液中只要种下一个晶核或者溶液中结晶出一个晶核后，晶体就会迅速长大.这是异相成核作用.所以中间放入冰箱前那个步骤很关键（必须保证没溶解的固体要全部过滤掉，否则冷却后那些固体颗粒就相当于种晶了），想要得到大的晶体，溶液不能剧烈扰动搅拌.这里面手指伸进去只是相当于提供一个粗糙的结晶的晶核位点.
白凉粉可以放在冰箱的冷冻室里冷凝吗 白凉粉在室温下也可以自然凝固的，做果冻也可以。如果你没有冰箱，放在室温是没问题的。但如果你有冰箱，放冰箱明显更好。果冻果冻，当然是冰冰凉凉的口感才最好。
做冰粉粉儿水放多了不能凝固如何解决 可以再添2113加少许的冰粉，但一5261定不要放太多凉爽冰粉的制4102作方法原料：冰粉1653粉20克、开水1000克、红糖适量、坚果和白芝麻等做法：1、拿一个大点的容器，把20克冰粉粉倒入；2、倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右；3、把搅拌好的冰粉水放一边冷却，等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了；4、冲红糖水，可以适当的浓些，让红糖水变凉，也可以放冰箱冰镇一下；5、把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块，放入小碗中，浇入红糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可。
