土豆和“它”天生是一对，钙是南瓜4倍，富含维生素，才2块钱一斤！我家最常吃的食材就是土豆，营养又美味，既可以做菜，也可以做土豆泥，做主食来吃，大人小孩都喜欢。土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质磷、钙等、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。今天小编想和大家分享一道我家经常做的土豆拌茄子，夏天这一道清爽，营养又丰富的菜，刚好能够给孩子补充每日所需的基本营养，对人体有益，什么都不如食补，从小就给孩子吃，孩子不缺钙身体棒，赶快学起来做起来吧！
凉拌茄子土豆
By 夏有乔木雅望天堂2000
配料：
茄子 一个、土豆 两个、精盐 半小勺、鸡精 一小勺、蒜 凉拌、生抽 两小勺
烹饪步骤：
1.茄子顺着切条
2.再把茄子切断
3.刚添水，放上茄子，盖上盖，大火蒸二十分钟
4.土豆去皮洗净
5.用刀切条
6.把土豆放入盘里，上锅蒸十五分钟
7.把蒸熟的土豆放入盘里
8.放入蒸熟的茄子
9.盘好的蔬菜
10.碗里加入两小勺生抽
11.一小勺鸡精
12.一小勺香油
13.搅拌均匀
14.浇上调好的汁即可
烹饪小贴士：
食用功效1、补充营养、可作主食：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。2、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。3、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。4、减肥：每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。5、美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。
你喜欢吃这道菜吗？
