回族油炸细长条果子叫什么名字 可能是叫馓子 开一晚缸子 楼上的说的没错 是叫馓子 回族油炸细长条果子叫馓子 说的是不是麻油馓子 是回族的传统美食叫馓子 叫馓子。。
回族油果子的做法 材料：面粉，清2113油，鸡蛋，牛5261奶，白糖，红糖，小苏4102打做法：1.发面：头一天先用1653牛奶、鸡蛋和回老肥混和后答加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。2.和面：（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。（2）在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置3.（3）在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，（4）取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。（5）取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。4.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。6.取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。
回族的开斋节 各地的斋月食品不同，各具特色，你说的这种与我们这儿的“油香“或叫“香浸“很象（因制作中多逢家里燃香开经，所以油香制成品往往有植物油与香火的香味而得名）。。
