卤煮火烧天津包子炒肝怎么样 地不大，但卤煮、炒肝的味道还不错。晚上6点到的，已经开始排除了，想吃炒肝的得早点到，晚了就没了
请问北京的卤煮火烧，炒肝，爆肚，羊杂类似这些美味用英语怎么说 炒肝：fried liver卤煮火烧：bittern flapjack爆肚：fried cow stomach羊杂：Lamb guts
炒肝和卤煮什么区别 一、原材料不同。1、卤煮是由火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起制作而成。2、炒肝以猪的肝脏，大肠等为主料，以大蒜、葱等为辅料制作而成。二、制作工艺上的不同。1、卤煮是将卤汤烧开后加入猪肺、猪肠煮制而成，通常吃的时候还要配上一个火烧。2、炒肝是锅中倒入猪骨汤、口蘑汤、煮肥肠汤，加入猪肝同时调入淀粉勾芡而成。三、口感和口味不同。1、卤煮的味道醇厚香浓，卤味突出，汤汁浓而不稠，肉烂而不糟，火烧透而不黏。3、炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色，因为用淀粉勾芡过，所以汁水浓稠。参考资料来源：—炒肝参考资料来源：—卤煮
