莲藕夹（如何做好吃的藕夹馅），何如做好吃的藕夹馅？藕夹的馅如果做得不好吃那么这道菜就算毁了，又是没有味道的馅，所以藕夹或者是其他夹类的馅是非常重要的。
怎样用藕做饺子馅 因为藕上面有很多淀粉，所以再切之前一定得先在水里面浸泡一会儿，最好是将藕切好块然后再放在水里浸泡，这样做出来的馅更好。之后要甜要闲的都可以按照你自己的意愿来做了哦。
藕跟肉的馅怎么做好吃 用料藕碎肉淀粉 半勺+1勺面粉 三勺泡打粉 半勺葱花姜末盐生抽 一勺【藕夹】黄金酥脆的做法准备食材做藕夹要用脆藕，也就是嫩藕，它有两大特点，一是表皮颜色浅、藕身细长，二是藕口比较小同上碎肉要选用三分肥七分瘦的，吃起来口感更好做 法先把藕皮刨掉，注意不要刨太深然后将藕切成双飞片，第一刀切到莲藕的3/4，不要切断。第二刀再切断，这样就可以往里面塞肉了，两片藕片厚度大概是0.5厘米。同上水里放一勺盐，把莲藕放下去浸泡，这样不仅不容易发黑，还能给它增加韧性。同上在半斤肉末里放1勺生抽、半勺生粉、少许姜末和少许葱花，顺时针搅拌均匀同上肉末起胶，把筷子插在上面筷子不会倒时，就可以开始酿肉了。将莲藕捞出，沥干水分，在两片藕中间擦一些干生粉把碎肉放进去，把莲藕合在一起即可同上为了让藕夹外皮更加酥脆，我们要调一个面糊。在碗里放3勺面粉、1勺生粉和半勺泡打粉，慢慢加两三次水，搅拌均匀。同上面和到像油质一样流下来时，面糊就做好了锅里倒入刚好能没过藕夹的油，烧到150度，滴几滴面糊进去，能马上浮起来就说明油温合适了藕夹裹好面糊后一个个放入锅里，炸到浮起来，捞出同上等油再次微微冒烟，将藕夹。
