牛奶和面蒸皮 如何用牛奶发面蒸馒头？

面粉和牛奶混合在一起可以做什么食物？ 面粉和牛奶混合在一起可以做牛奶馒头。准备材料：牛奶200g面粉、200g、发酵粉3g。具体步骤如下：1、准备如下材料，食材，面粉，发效粉，牛奶。2、牛奶中放入发效粉，加入面粉搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。3、在倒入200克面团，揉至较硬的面团。4、面团移至面板，开始揉面，大约揉15分钟。揉面时间长短决定了馒头的口感，越长口感越好。5、面团分割等量的剂子。6、双手把剂子揉成光滑的圆形，揉成的馒头生胚。7、以此类推的做好全部的馒头生胚，盖上保鲜膜发酵。8、煮锅中倒入清水，大火烧开。断火后不要立即打开锅盖，要闷3分钟左右。不然馒头塌陷，或者回憋。9、然后出锅，牛奶馒头已完成，这样漂亮的馒头，一个粘底的也没有。用牛奶和面做包子馒头，牛奶和水的比例是多少？ 做牛奶馒头不需要加水，用牛奶和面就可以了，面粉和牛奶的比例是2：1，以下是牛奶馒头的具体做法。主料：小麦面粉500克、牛奶250毫升辅料：白砂糖40克、酵母粉4克步骤：1、准备好牛奶、白砂糖、小麦粉。2、白砂糖、小麦粉倒入盆中，搅拌均匀加牛奶。3、加适量酵母粉，和成面团醒发。4、醒发好的面团。5、将面团揉实，分成大小均匀的面剂。将面剂揉圆，盖上保鲜膜静置5分钟。6、冷水入蒸锅，开锅后蒸15分钟。关火4、5分钟后出锅享用。7、蒸好的牛奶馒头过期的牛奶能发面蒸馒头吗：不可以，馒头发酵是因为发酵粉中的小苏打产生化学反应生成二氧化碳从而使得面粉松软，而牛奶中不含有此成分所以不可以。发酵粉是？牛奶发面蒸馒头好吃吗？ 好吃。有牛奶的香气。制作方法如下：一、原料：面粉1200g，牛奶450L，甜奶粉360g，糖3小勺，安琪酵母5-8g二、和面：1.先用一小碗水溶解酵母成乳液，静置10分钟左右。2.把面粉、奶粉和糖放进盆里，先倒入少量的牛奶，用筷子略微搅拌，再把酵母倒进去搅拌。3.继续倒牛奶用筷子搅拌，直到面粉成为比较均匀的雪花状面絮，直接用手揉面。4.等揉到面团光滑的时候（大概需要10来分钟），用一块湿毛巾盖住，再把整个盆移到温暖的地方发酵。三、揉面1.醒发好的面团就是揉面。揉面是个体力活，面要筋道就要靠揉。我一般揉面都至少需要40分钟，力气大的估计不需要那么长的时间。2.牛奶醒发的面有个非常特别的地方，就是面团怎么揉都不沾手的，所以揉面的时候基本上不用怎么加干面粉。而一般用水醒发的面都非常沾，这点我也百思不得其解。面是越揉越好吃。要判断面是否揉好了，可以用刀切开面团看很切面的气孔是否细小而均匀（如下图）。四、做成馒头1.把面团轻轻揉成长条形，然后用刀切成均匀的小块（如果偷懒可以省略掉下面的步骤，成为刀切馒头）。2.取一小块面团放到面板上，先稍微揉一下，然后再滚圆。滚圆的手法是手掌心轻轻的罩着面团，然后边揉边滚，直到馒头光滑。。如何用牛奶发面蒸馒头？ 现如今工业化水平提高，机器制作覆盖到人们生活的方方面面，包括饮食，忙碌的都市生活让人们没有时间自己做饭，都买半成品，其实闲下来的时候偶尔自己做点吃的，既健康又干净。如果没有特殊情况，我们家很少吃外面卖的馒头，那种一捏就没了的馒头，一看就不实在，至于里面都放了什么，大家都应该明白吧。其实，做馒头很简单，用对面粉、不惜力气，你也能就能蒸出一锅白胖胖、宣腾腾、香喷喷的大馒头。奶香手工馒头|By 羊羊厨房用料主料：面粉540克辅料：酵母粉5克、纯牛奶360克做法1.面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀2.边倒牛奶边用筷子搅拌成面絮3.用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿 揉出筋4.盖保鲜膜静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑（我的经验是面要和的稍微硬一些，这样蒸出的馒头比较挺、不塌）5.揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大6.取出加适量面粉继续使劲揉 揉的时候要不断加面粉，这样蒸出的馒头更有型、更香。7.面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃，所以不要吝啬你的力气哦 最后搓长条，分成大小相等的剂子8.揉成馒头形状醒发至原来的两倍大9.摆入刷油的蒸屉里，盖盖大火烧开，转中火蒸20分钟左右，焖2分钟再开盖（馒头小的话可以缩短时间。用牛奶和面蒸馒头好吗？ 用牛奶和面蒸的馒头2113口感更好，营养也更5261丰富。由于牛奶4102蛋白质的作用，加强了面团的筋1653力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。做包子发面要怎么加入牛奶啊？ 主料：牛奶278克、中筋面粉500克、酵母6克、奶粉30克、温水35度左右（酵母用）24克、细砂糖80克。辅料：奶黄馅的用料、细砂糖150克、鸡蛋5个、中筋面粉75克、澄粉75克、奶粉60克牛奶250克、黄油70克。1、先准备好奶黄馅的所有材料2、把鸡蛋全问打到盆里面，再加入细砂糖，用手动打蛋器，搅拌均匀3、再加入牛奶，同样用手动打蛋器混合均匀即可4、所有的干粉过筛到里面，再混合均匀5、混合好的面粉，再过滤一遍，以免有混合不好的干粉颗粒6、然后再加入黄油7、煤气炉上煮一锅热水，水开后转小火再把混合好的面粉隔热水炒8、小火不停的翻e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333431363561炒，炒到可以揉成团即可9、炒好的奶黄馅放凉后，分成24个小剂子，放在一旁待用10、准备好包子皮的所有材料11、将牛奶、细砂糖、奶粉，中筋面粉，放入面包机的桶里，和面15分钟12、和面好了之后，手机调好闹钟1小时，面团放在面包机里面盖上盖子，静置1小时13、在温水里放入酵母，静置5分钟，后再溶解酵母14、将溶解好入酵母水倒入面包机桶里，将静置过的面团，用剪刀剪成一小块一小块，放入面包机里，再和面10分钟，将酵母揉进面团里面即可15、面团揉好后。

#保鲜膜#牛奶馒头#美食#馒头#菜谱