怎么做家常炖鱼 1。白鲢一条,草鱼也可,鲤鱼更佳,本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏,鲤鱼请去腥线和喉骨2。在鱼表面倾斜片口,抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2~3片姜片.3。准备一小碗,内放葱白5段,大蒜3个切半,八角2个,姜3~5片,花椒10粒,白糖一茶勺,酒一汤勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2汤勺,老抽一汤勺,醋一汤勺4。锅中用姜抹一遍(传说就不粘了),内放油,烧热,如果舍得,多放点,我放的比较少,煎鱼的时候就要牺牲下粘不到油的鱼皮了。油热将鱼扯住尾巴放入锅中,煎至两面金黄(不强求,达不到效果也没事).5。煎好后,将小碗中的调味品倒入锅中,马上可以闻到香味哦~6。浇入3汤勺醋(大概估摸即可)盖上锅盖,去腥.7。心里数十个数,开锅盖,加水,大体淹没整条鱼8。盖锅,大火烧开,转中小火。期间调入适量盐,请根据盐的咸度酌情放.9。大约20分钟,盛出
家常炖鱼如何做? 家常炖鱼如何做,家常炖鱼是一道很常见且很受欢迎的家常菜,做这道菜时要注意诸多细节。下面就为大家介绍家常炖鱼如何做。快来看看吧。
家常炖鱼(草鱼)怎么做好吃