影响水产品安全性的因素有哪些 馒头中的增白剂，餐饮中的增味剂，地沟油，食品运输过程中的防腐剂，蔬菜的农药，土壤中的重金属物质，有些食品的苏丹红，海鲜中的线虫病，还有瘦肉精、三无产品。另外，还发现市场上一些绿豆芽含有氮化肥；一些色泽好看的菜梗是用氨水腌制出来.
影响水产品安全性的因素有哪些 目前影响水产品安全的主要因素可以分为以下七类：1微生物病毒及寄生虫污染。2天然毒素如鱼类毒素贝类毒素等。3环境污染物重金属多氯联苯化学消毒剂等。4农药残留直接或间接污染的六六六DDT溴氰菊酯敌百虫等。5兽药渔药残留用于鱼病防治的各类兽药残留，包括促生长剂等。6加工污染及掺杂使假亚硝酸盐和硝酸盐甲醛苏丹红等。7食品及饲料添加剂亚硫酸盐多聚磷酸盐超标及喹乙醇添加等。
影响水产品安全因素及方法手段 要摘要和关键词 三千字论文 （一）药物残留农业部2001年168号公告规定了允许在饲料中长期添加使用的药物添加剂，包括适用动物、用法用量、停药期及注意事项等。然而，不少饲料企业和养殖场（户）并不。
