自制豆豉怎么做最正宗 自制豆豉怎么做最好吃 食材黄豆6斤辣椒面500克花椒面250克蒜2斤姜250克芝麻300克五香粉50克白酒适量豆豉草适量制作时间：2小时以上用餐人数：步骤？1先把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以了？2再洗净，用一个筛漏捞出晾干水？3用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在转小火煮5小时左右，煮熟为止？4在煮黄豆期间，可以把豆豉草洗净在晾干水分备用？5黄豆煮熟，可以尝尝，要煮到软烂，这样就可以关火完成？6再用筛漏捞出晾干水，【煮黄豆的水千万别倒掉，精华就在里面，这个做黄豆浆比在超市买的还要好吃】？7用一个竹箩筐，在把晾干的豆豉草放在周围，底部也要放？8趁热把煮好的黄豆倒在竹箩筐里面？9在把豆豉草一层一层压平？10用一个菜板或一个重重的东西压紧？11开始在温度28度左右发酵5天，发起来有一点豆豉气味的时候，然后就可以在温度20度左右慢慢发酵15天左右就可以了【注意这一步相当重要，如果豆豉没有发好酵，你在放什么调料都不好吃】？1220多天豆豉发酵好了，把菜板拿出，？13用一个竹簸箕洗净，把发好的豆豉倒在里面？14在拿出豆豉草，原来的黄豆变的有霉，有丝，就说明。
东坡肉的制作方法？ 齐民要术》中，记有很详细的当时烧猪肉法，大致意思是：猪去毛洗净后，再用热火泡，使毛孔中垢土出来，用草用力擦三遍，然后用水漱净后破开成四块在大锅里煮。。
有哪些常人不知道的「常识」？ 我有一些好吃的，足以慰风尘相比起来，大概算不上什么知识，毕竟只会吃 以前说起“我中华饮食博大精深源…
