朋友给我送了很多豇豆角，请大家帮忙告诉一下酸豆角怎么腌？朋友给我送了很多豇豆角，请大家帮忙告诉一下酸豆角怎么腌？上个月我也遇到了与题主一样的事情，农村明友送给了。
豇豆怎么腌成酸豆角 我知道两个地方的腌制方法：四川的：长豇豆，越细越好（否则腌出来除了皮就是水），千万不要掐两头，洗净，晾干。找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷、塑料都可以、洗净、晾干。烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。如果喜欢，还可以放入花椒、干辣椒。待水凉后，放入豇豆，密封。第一次大约要一个星期，以后水酸了，2、3天就可以吃了。容器透明的话，看见豇豆变色就差不多了。注意：1、全过程不要沾油；每次加新菜时要适量加盐；2、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压一个装满水的饮料瓶，豇豆就不会浮上来，否则容易烂。3、酸豆角炒肉，加点辣椒，吃大米饭或大米粥，绝对一流！湖北的：选材：豇豆一定要是细嫩，不可以有虫眼；2.掰成段（跟平常炒豇豆一样长短，最好更短点），用清水洗净，后将清水晾干；3.用凉开水（水没豇豆即可）放盐（多一些比较好，这样不会坏，也不能太多）；4.密封二到三天，即可（现在需要多一点时间，天气凉，颜色变黄才行）吃法：用油，蒜，红辣椒，炒熟即可起锅，想要觉得香一些可放香油。
在家怎么做酸豆角---四川泡菜之酸豇豆的做法 在家怎么做酸豆角-四川泡菜之酸豇豆的做法，泡酸豇豆非常爽口，用来炒肉末酸豆角那是无比的下饭，而且自己做的酸豇豆比外面买的味道好很多，而且干净卫生。。
