手擀面的卤子怎么做 那就看你个人口味了：北方人喜欢炸酱面，西北人喜欢干捞面，南方人喜欢素面，西南人喜欢辣一点的。我个人比较喜欢干捞面，尤其是手擀面做出来的更香，但是不是卤子的哦，。
手擀面的卤子怎么做 手擀面卤子的做法：材料主料：蘑菇，木耳等先准备干蘑菇，木耳，干黄花菜，黄瓜，香菜，生鸡蛋及生肉若干，将三种干货用清水发起生肉切片～猪肉牛肉都可以，看自己喜欢黄瓜切成细丝，备用1、先将肉片下锅用油炒熟，同时放点糖和酱油还有大料（八角）2、肉熟后加入控干水份的三种干货，炒均3、放入水，大火烧开卤子，小火继续熬制二十分钟以上4、直至出香味儿后，加盐，浇入水淀粉5、将鸡蛋打散，浇入锅中，成鸡蛋花儿～关火即成，看似简单，一人做起来却是一个味儿，关键是有耐心，小火慢熬，不可轻心将煮好的面条浇上卤子就可以了，我还在上面浇了点姑姑做的辣椒酱，真的很好吃。
手擀面的卤子怎么做 美味的手擀面做出来，番茄鸡蛋来打卤，口味和配菜同丰富手擀面吃起来最为直接的感受估计就在于这面条的口感了，吃起来比较的劲道。今天我们就来分享一款手擀面，而且还是加了特别的美味的卤汁的。这款面名字叫做番茄鸡蛋手擀面，做法简单，吃起来还很好吃。可能有的朋友觉得自己做手擀面太麻烦了，其实当你做起来的时候才发现原来这一点都不难。我们今天要来分享的这个做法也是比较便捷的，所以你不妨可以学起来，以后就可以给家人露一手，做上一顿美味的手擀面吃。【菜名】番茄鸡蛋手擀面【配料】鸡胸肉、番茄、鸡蛋、花生油、面粉、葱片、生抽、蚝油、盐、干淀粉、姜片、八角、木耳、黄瓜、生菜、食用碱【制作过程】1、准备一个干净无水的盆，往里面加上一些面粉，食用碱还有食盐，接着我们往其中加上一点温水，在加水的同时也要记得将面粉和一下，最后我们要把它揉成一个光滑的面团。面团揉好了以后还要放起来醒发片刻，这个过程大概需要四十分钟。2、木耳在料理前记得先泡发，大概过上半个小时就可以了。泡好的木耳捞起来沥干即可，我们接下来处理一下番茄。煮上一锅水，将番茄放下去煮，煮到锅中的水沸腾就关掉火，让食材在热水中浸泡个五分钟以后就可以拿。
