啤酒炖鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的啤酒炖鱼的家常做法，啤酒炖鱼的做法步骤图解，更多家常啤酒炖鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
啤酒炖草鱼的家常做法窍门 用啤酒炖鱼，可以去除掉鱼腥气，还能和鱼发生脂化反应，因此炖出的鱼肉更加鲜嫩鲜美，汤汁浓郁，用来下饭是非常美味的，做法也是比较简单的。啤酒炖鱼是一道非常经典的家常菜，小时候最喜欢吃妈妈做的红烧鱼，那时候没有啤酒，一般都是用一碗家中制作的“醪糟”来炖，后来啤酒到处都是，于是妈妈就用啤酒来做这道红烧鱼了，味道基本上差不多，每次做完都被我和弟弟抢着吃完，现在长大了，离开农村到了城里面，也有了自己的家，也很少吃到妈妈做的啤酒鱼了，今天就做了这道非常好吃的用啤酒炖的草鱼，3斤重的鱼竟然让老婆孩子吃了一大半。最后连汤汁都被我用来泡饭了。话有点多了，下面还是来看看我的具体做法吧！【红烧草鱼】—【制作材料】：草鱼1条（2斤左右最好）、啤酒1灌、大白菜叶4-5片、尖椒和小米辣个2个、香菜1根【腌鱼调料】：姜几片、大葱1根、盐2克、白酒5克、胡椒粉3克、生抽5克【制作调料】：豆瓣酱5克、大葱1段、生姜1块、大蒜3瓣、干辣椒2个、花椒十几粒、大料1个、老抽3克、生抽5克、鸡精2克、白糖2克、陈醋5克制作方法和步骤—【步骤一】：草鱼敲晕把鱼鳞去干净去除鱼鳃，破开肚子，把内脏清理干净，重要的是要把肚子里边的黑膜清理干净。
啤酒炖鱼的家常做法，松花江的开江鲤鱼，用啤酒来炖鱼，会使鱼的味道更加鲜香味美。
