乳化剂与破乳化剂的区别？ 乳化剂：乳化剂是乳浊液的稳定剂，是一类表面活性剂。乳化剂的作用是：当它分散在分散质的表面时，形成薄膜或双电层，可使分散相带有电荷，这样就能阻止分散相的小液滴互相凝结，使形成的乳浊液比较稳定。例如，在农药的原药（固态）或原油（液态）中加入一定量的乳化剂，再把它们溶解在有机溶剂里，混合均匀后可制成透明液体，叫乳油。常用的乳化剂有肥皂、阿拉伯胶、烷基苯磺酸钠等。乳化剂从来源上可分为天然物和人工合成品两大类。而按其在两相中所形成乳化体系性质又可分为水包油（O/W）型和油包水（W/O）型两类。衡量乳化性能最常用的指标是亲水亲油平衡值（HLB值）。HLB值低表示乳化剂的亲油性强，易形成油包水（W/O）型体系；HLB值高则表示亲水性强，易形成水包油（O/W）型体系。因此HLB值有一定的加和性，利用这一特性，可制备出不同HLB值系列的乳液。表面活性剂中很多产品都具有乳化作用。都可以作为乳化剂使用破乳剂：破乳剂，破坏乳化效果的药剂，属于一种表面活性剂。由于一些固体难溶于水，当这些固体一种或几种大量存在于水溶液中，在水力或者外在动力的搅动下，这些固体可以以乳化的状态存在于水中，形成乳浊液。理论上讲这种体系是不稳定的，但如果存在一些。
油包水型微乳液体系的驱油原理？ 易相互聚并，油带前缘有较大段的油，中间为密集的水包油珠，http：//www.enokai.com/html/2013-02-25/1121.html油带后缘油包水微乳液与残余油发生混相，油的颜色由深变浅。
面霜能揉出水珠，请问是什么原理？ 记得曾经在网上无意间看到一个广告，是一种可以揉出水珠的膏霜，其实这东西在我们行业内称作出水霜，没那么神秘，只不过是一种不稳定的油包水体系罢了，因为不稳定，所以。
